মিষ্টি কুমড়ার বীজের উপকারিতা

• ক্যালোরিঃ মিষ্টি কুমড়ার বীজে প্রতি ১/৪ কাপ শুকনো বীজে প্রায় ১৮০ ক্যালোরি থাকে। এই ক্যালোরিগুলো মূলত স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন থেকে আসে, যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। তাই পরিমিত মাত্রায় খেলে মিষ্টি কুমড়ার বীজ একটি পুষ্টিকর এবং শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। তবে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়ায় অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত।
• প্রোটিনঃ মিষ্টি কুমড়ার প্রতি ১/৪ কাপ শুকনো বীজে প্রায় ১০ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা শরীরের পেশী গঠন ও মেরামতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন শরীরের কোষ পুনর্গঠন, এনার্জি উৎপাদন এবং ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতেও সহায়ক। তাই কুমড়ার বীজ একটি ভালো উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়।
• ফ্যাটঃ মিষ্টি কুমড়ার বীজে প্রতি ১/৪ কাপ শুকনো বীজে প্রায় ১৬ গ্রাম ফ্যাট থাকে, যার বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলো হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্কের সুস্থতা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে। তাই মিষ্টি কুমড়ার বীজ হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
• শর্করাঃ কুমড়ার বীজে প্রতি ১/৪ কাপ শুকনো বীজে প্রায় ৩ গ্রাম শর্করা (কার্বোহাইড্রেট) থাকে। এই পরিমাণ শর্করা কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে কুমড়ার বীজ রক্তে সুগারের নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি সরবরাহ করে।
• ফাইবারঃ প্রতি ১/৪ কাপ শুকনো বীজে প্রায় ২ গ্রাম ফাইবার থাকে। এই ফাইবার হজম প্রক্রিয়া সুগম করে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, ফাইবার পেট ভরা রাখে দীর্ঘক্ষণ, যা অতিরিক্ত খাবার খাওয়া রোধ করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। ফলে মিষ্টি কুমড়ার বীজ একটি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়।

মিষ্টি কুমড়ার বীজ খাওয়ার সঠিক সময় নির্ভর করে ব্যক্তির স্বাস্থ্যলক্ষ্য ও দৈনন্দিন রুটিনের ওপর। তবে সাধারণভাবে কিছু উপযুক্ত সময় রয়েছে, যখন এই বীজ খাওয়া শরীরের জন্য বেশি উপকারী হয়। নিয়মিততা ও পরিমাণ বজায় রেখে সঠিক সময়ে কুমড়ার বীজ খেলে এর পুষ্টিগুণ সহজে শোষিত হয় এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। নিচে মিষ্টি কুমড়ার বীজ খাওয়ার কিছু সাধারণভাবে উপযুক্ত সময় তুলে ধরা হলোঃ

১. সকালবেলা খালি পেটেঃ সকালে খালি পেটে কুমড়ার বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই সময়ে শরীর সবচেয়ে বেশি পুষ্টি গ্রহণে সক্ষম থাকে, ফলে বীজে থাকা প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহজে শোষিত হয়। এতে দিনভর শরীরে শক্তি বজায় থাকে এবং মনোযোগ ও কর্মক্ষমতা বাড়ে। খালি পেটে খাওয়ার ফলে হজম ভালো হয় এবং পেটও দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। তাই প্রতিদিন সকালে ১ মুঠো কুমড়ার বীজ খাওয়া সুস্থ জীবনযাপনের একটি ভালো অভ্যাস হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।

মহিলাদের জন্য মিষ্টি কুমড়া বীজের উপকারিতা