মিষ্টিকুমড়ার বীজের পুষ্টিগুণ
মিষ্টিকুমড়ার বীজের পুষ্টিগুণ রয়েছে প্রচুর। সবজি হিসেবে মিষ্টিকুমড়ায়
পুষ্টি যেমন অনেক, তেমনি এর বিচিতেও আছে অনেক গুণ। কুমড়ার বীজে শরীরের জন্য
প্রয়োজনীয় বেশকিছু উপাদান পাওয়া যায়। যেমন– প্রোটিন, আয়রন, জিংক, ক্যালসিয়াম,
ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ও কপার। এছাড়া আরও থাকে কুমড়ার বীজে থাকে
ফাইটোকেমিক্যালস। এসব উপাদান মানুষের শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
মিষ্টিকুমড়ার বীজে উপস্থিত পুষ্টির তথ্য নীচে দেওয়া হলোঃ
পুষ্টিগুণ |
পরিমাণ |
শক্তি |
১৬৩ ক্যালোরি |
কার্বোহাইড্রেট | ৪.২ গ্রাম |
প্রোটিন |
৮.৫ গ্রাম |
চর্বি |
১৩.৯ গ্রাম |
ক্যালসিয়াম |
১৫ মিলিগ্রাম |
লোহা |
২.৩ মিলিগ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম |
১৫৬ মিলিগ্রাম |
দস্তা |
২.২ মিলিগ্রাম |
তামা |
০.৪ মিলিগ্রাম |
সেলেনিয়াম |
২.৭ মিলিগ্রাম |
ফসফরাস |
৩৩২ মিলিগ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ |
১. মিলিগ্রাম |
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার উপকারিতা অনেক। মিষ্টিকুমড়ার বীজ একটি সুপারফুড যার অনেক উপকারিতা এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। গর্ভাবস্থা এমন এক সময় যখন প্রতিটি খাবার এবং প্রতিটি অভ্যাসের গুরুত্ব অনেক বেড়ে যায়, কারণ এটি শুধু মায়ের নয়, তার গর্ভস্থ শিশুর স্বাস্থ্যের সাথেও গভীরভাবে যুক্ত। চলুন এক নজর দেখে নেওয়া যাক, গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার কি কি উপকারিতা রয়েছেঃ
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ গর্ভাবস্থার নয় মাসে, সঠিক খাবার খাওয়া প্রত্যাশিত মা এবং তার বিকাশমান শিশুর জন্য অপরিহার্য হয়ে ওঠে। অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ মিষ্টিকুমড়ার বীজ, গর্ভাবস্থায় অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে। গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত পরিমাণে মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া প্রদাহ কমাতে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, যা আপনাকে সংক্রমণ এবং ইলিনেসেসের ঝুঁকি কম করে তোলে। নিয়মিত সেবন ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী কারণ মিষ্টিকুমড়ার বীজ প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা কোষের বৃদ্ধি এবং টিস্যু মেরামত করতে সহায়তা করে।
২. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখেঃ গর্ভাবস্থায় মায়েদের শরীরে হরমোনের পরিবর্তনের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা অস্বাভাবিক হয়ে যেতে পারে। এটি গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে। মিষ্টিকুমড়া এবং মিষ্টিকুমড়ার বীজ উভয়েই শরীরের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। মিষ্টিকুমড়ার বীজে ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার উপাদান রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এবং গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
৩. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়কঃ গর্ভাবস্থায় অনেক নারী কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগেন, যা একটি অস্বস্তিকর এবং সাধারণ সমস্যা। মিষ্টিকুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রে চলাচলকে সহজ করে তোলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক। এতে উপস্থিত ফাইবার মায়ের হজম ব্যবস্থাকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে, যা শরীর থেকে বর্জ্য অপসারণে সহায়তা করে।
৪. মুড সুইং নিয়ন্ত্রণে সহায়কঃ গর্ভাবস্থায় হরমোনের পরিবর্তনের কারণে মেজাজ পরিবর্তন বা মুড সুইং খুবই সাধারণ একটি বিষয়। এমন সময়ে মিষ্টিকুমড়ার বীজে থাকা জিঙ্ক মন ভালো রাখতে সহায়তা করে। এটি মানসিক চাপ হ্রাস এবং মুড সুইং নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মায়ের মেজাজ ভালো থাকলে শিশুর উপরও ইতিবাচক প্রভাব পড়ে। মিষ্টিকুমড়ার বীজে ফোলেট, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে যা মা এবং শিশু উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৫. ঘুমের মান উন্নত করেঃ গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া আপনার ঘুমের ধরণ উন্নত করার একটি চমৎকার উপায়। জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে প্যাক করা, এই ক্ষুদ্র বীজগুলি প্রচুর সুবিধা দেয় যা গর্ভবতী মহিলাদের আরও ভাল মানের ঘুম পেতে সাহায্য করে। ম্যাগনেসিয়াম শরীরের পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে, যখন জিঙ্কের প্রাকৃতিক শান্ত গুণাবলী বিশ্রাম ও ঘুমের সময় সাহায্য করে।
৬. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারীঃ গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া আপনার এবং শিশুর হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে উপকারী। ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাস সহ স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ মিষ্টিকুমড়ার বীজ গর্ভবতী মায়েদের অনেক উপকার দেয়। মিষ্টিকুমড়া প্রদাহ কমাতে, গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর হৃদপিণ্ডকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে।
৭. রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখেঃ গর্ভবতী মহিলারা যারা নিয়মিত কুমড়ার বীজ খান তাদের রক্তস্বল্পতার লক্ষণগুলি হ্রাস পায়, যা অপর্যাপ্ত রক্ত সঞ্চালন বা পুষ্টির কারণে নবজাতকের জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি সীমিত করতে সাহায্য করে। কুমড়ার বীজে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে যাতে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত আপনার অনাগত সন্তানের হৃদয়ের দিকে প্রবাহিত হয়। কুমড়ার বীজের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আপনি এবং আপনার শিশুর সুস্থ ভ্রূণের বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি পাচ্ছেন তা নিশ্চিত একটি দুর্দান্ত উপায়।
৮. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখেঃ মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের অনাগত শিশুদের উপকার করে। মিষ্টিকুমড়ার বীজে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মিষ্টিকুমড়ার বীজ প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয় যা গর্ভবতী অবস্থায় মায়েদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করতে পারে। সব মিলিয়ে, গর্ভাবস্থায় কুমড়োর বীজ খাওয়া পুরো ত্রৈমাসিকে সুস্থ রক্তচাপকে সমর্থন করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
৯. গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়ঃ গর্ভকালীন ডায়াবেটিস শিশু এবং মা উভয়ের জন্যই ঝুঁকিপূর্ণ। গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমানোর একটি সহজ উপায়। কুমড়োর বীজ ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে এবং এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রদাহের সাথে সাহায্য করতে পারে। গর্ভাবস্থায় কুমড়ার বীজ খাওয়া মা ও শিশুর স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার একটি নিরাপদ পুষ্টির উপায় এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচার করে।
১০. খিঁচুনি প্রতিরোধ এবং প্রশমিত করেঃ গর্ভাবস্থায় পেটের খিঁচুনি কমানোর একটি উপায় হলো আপনার দৈনন্দিন রুটিনে মিষ্টিকুমড়ার বীজ অন্তর্ভুক্ত করা। এতে শুধু প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারই বেশি নয়, মিষ্টিকুমড়ার বীজ জিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজগুলিরও সমৃদ্ধ উৎস। এই সুবিধাগুলি জরায়ুতে মা এবং শিশু উভয়কে পুষ্টি দিতে সাহায্য করতে পারে।
১১. ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করেঃ মিষ্টিকুমড়ার বীজ গর্ভাবস্থায় ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এগুলি কেবলমাত্র ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পুষ্টিকর-ঘন নয়, তবে এগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও গর্ব করে। গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সচল রাখতে সাহায্য করে এবং এমনকি ডায়রিয়ার সূত্রপাত রোধ করতে সাহায্য করে।
১২. ভিটামিন এবং মিনারেলের চমৎকার উৎসঃ গর্ভাবস্থায় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস হলো মিষ্টিকুমড়ার বীজ। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কে ভরপুর, এই বীজগুলি এমন উপকারে পূর্ণ যা মা এবং শিশুকে একইভাবে সাহায্য করতে পারে। মিষ্টিকুমড়ার বীজ গর্ভবতী মহিলাদের রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য আয়রন সহ গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সরবরাহ করে।কুমড়োর বীজ স্বাস্থ্যকর ত্বক ও দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় এবং এতে ফলিক অ্যাসিড থাকে, যা বাড়ন্ত শিশুর কোষ গঠনে সাহায্য করে।
১৩. প্রোটিন সমৃদ্ধঃ গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়া একটি চমৎকার প্রোটিনের উৎস। মিষ্টিকুমড়ার বীজ একটি স্বাস্থ্যকর মূত্রনালীকে সমর্থন করতে এবং মূল ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহে সহায়তা করার মতো সুবিধা প্রদান করে। প্রতিদিন এক মুঠো কুমড়োর বীজ খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ ছাড়াই ভ্রূণের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন পেতে সহায়তা করতে পারে।
১৪. হজমের জন্য ভালোঃ মিষ্টিকুমড়ার বীজে জিঙ্ক এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা হজমে সাহায্য করে, আপনার শরীরকে আপনার গ্রহণ করা প্রয়োজনীয় পুষ্টির আরও বেশি শোষণ করতে সক্ষম করে। মিষ্টিকুমড়ার বীজ গর্ভবতী মহিলার ডায়েটে একটি পুষ্টিকর সংযোজন হতে পারে। অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, এই কুঁচকানো বীজগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবারে পূর্ণ - যা একটি সুস্থ গর্ভাবস্থা এবং শিশুর জন্য অপরিহার্য।
১৫. ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করেঃ গর্ভাবস্থায় কিছু খাবার খাওয়া মা এবং শিশু উভয়ের জন্যই উপকারী হতে পারে। মিষ্টিকুমড়ার বীজ একটি দুর্দান্ত উদাহরণ, কারণ এগুলি কেবলমাত্র সুস্বাদু ছোট মুরসেল নয়, এতে প্রচুর আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কও রয়েছে - এগুলি সবই ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে উন্নত কোষের বৃদ্ধি, হৃদরোগের উন্নত স্বাস্থ্য, স্বাস্থ্যকর দাঁত এবং হাড়, বৃদ্ধি প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সম্ভবত প্রসব ব্যথা কমাতেও সাহায্য করে।
১৬. ক্লান্তি দূর করেঃ গর্ভাবস্থায় ক্লান্তি একটি সাধারণ সমস্যা। মাত্র এক আউন্স কুমড়োর বীজ আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করলে দৈনন্দিন জিঙ্কের চাহিদার প্রায় অর্ধেক পূরণ করতে সাহায্য করে, সেইসাথে অন্যান্য সুবিধা প্রদান করে যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা এবং পুষ্টির শোষণে সাহায্য করা। কুমড়োর বীজে অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আশা করছি, গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পেরেছেন।
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার নিয়ম
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়ার বীজ সঠিক নিয়ম মেনে খেতে হবে। কারণ মিষ্টিকুমড়ার বীজে প্রচুর ক্যালরি রয়েছে এবং এগুলো প্রোটিন সমৃদ্ধ। তাই পরিমিত পরিমাণে কুমড়ার বীজ খাওয়া উপকারী। একজন গর্ভবতী মা নিয়মিত একমুঠো অর্থাৎ ১৫-২০টির মতো মিষ্টিকুমড়া বীজ খেতে পারবেন। সাধারণত পাকা মিষ্টিকুমড়ার বীজ খাওয়ার জন্য উৎকৃষ্ট। প্রতিদিন শুধুমাত্র ভাজা বীজ চিবিয়ে, মিক্সড ফলের সাথে অথবা সালাদে যোগ করে খাওয়া যায়।
এছাড়া সকাল এবং বিকালের নাস্তায় এ বীজ ড্রাই ফুড হিসেবে খাওয়া যায়। সালাদ, তরকারিতে মিষ্টিকুমড়া বীজ যোগ করে খাবারে পুষ্টিরমান বৃদ্ধি করতে পারেন। মিষ্টি কুমড়ার বিচিতে প্রচুর ক্যালরি ও প্রোটিন রয়েছে। তাই পরিমিত পরিমাণে কুমড়োর বীজ খাওয়া যেতে পারলে শরীরের জন্য অনেক উপকার বয়ে আনবে। মিষ্টিকুমড়ার বীজ সংগ্রহ করে ভালোভাবে ধুয়ে শুকনো করে তাওয়া বা ফ্রাই প্যানে টেলে মচমচে করে ভেজে (অবশ্যই তেল ছাড়া) কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করা যায়।
মিষ্টিকুমড়ার পুষ্টিগুণ ও উপাদান
মিষ্টিকুমড়ার পুষ্টিগুণ প্রচুর, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর একটি সবজি। মিষ্টিকুমড়া গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপকারিতা প্রদান করে। মিষ্টিকুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি রয়েছে। তাই এসব পুষ্টিউপাদান পেতে চাইলে অবশ্যই মিষ্টিকুমড়া খেতে হবে। প্রতি ১০০ গ্রাম মিষ্টিকুমড়ার পুষ্টিগুণ ও উপাদান নিচে দেখানো হলোঃ
পুষ্টিগুণ | পরিমান |
---|
প্রোটিন | ১.৩ গ্রাম |
ফ্যাটস | ০.৩ গ্রাম |
কার্বোহাইড্রোটেস | ৯.৯ গ্রাম |
ভিটামিন-এ | ২৬.৯০৮ আইইউ |
ভিটামিন-সি | ৫ মিলিগ্রাম |
ভিটামিন-বি | ১০.০৩ মিলিগ্রাম |
ভিটামিন-বি-২ | ০.০৭ মিলিগ্রাম |
নিয়াসিন | ০.৪ মিলিগ্রাম |
ফসফরাস | ৪২ মিলিগ্রাম |
ক্যালসিয়াম | ৩২ মিলিগ্রাম |
আয়রন | ১.৭ মিলিগ্রাম |
মিষ্টিকুমড়ার বীজের উপকারিতা
মিষ্টিকুমড়ার বীজের উপকারিতা রয়েছে প্রচুর। মিষ্টিকুমড়ার বীজ উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের
ভালো উৎস। মিষ্টিকুমড়ার বীজ আমাদের প্রাকৃতিক খাদ্যের একটি মূল্যবান সম্পদ
যা শুধুমাত্র পুরুষদের নয়, সব বয়সের মানুষের স্বাস্থ্যের জন্যই অত্যন্ত
উপকারী। এই বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম,
জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, কপার, ভিটামিন-ই, আয়রন ও ফাইবার। নিচে
মিষ্টিকুমড়ার বীজের বিস্তারিত উপকারিতা আলোচনা করা হলো।
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ কুমড়ার বীজে ভিটামিন-ই এবং জিঙ্ক
থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ভিটামিন
ই শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে এবং বিভিন্ন সংক্রামক রোগের
বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। এছাড়া জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং
বিভিন্ন প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে শরীরকে রক্ষা করে। সুতরাং নিয়মিত কুমড়ার
বীজ খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।
২. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যঃ কুমড়ার বীজে রয়েছে প্রচুর
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা কোষকে বিভিন্ন প্রদাহজনিত সমস্যার হাত থেকে রক্ষা
করতে সাহায্য করে। এটি প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে ভরপুর, যা লিভার, কিডনি,
মূত্রাশয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে। প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের
অন্যতম কারণ হতে পারে, তাই প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে অনেক দীর্ঘমেয়াদি
রোগের ঝুঁকি কমে যায়। বিশেষ করে যারা শরীরে প্রদাহজনিত অসুখে ভুগছেন, তাদের
জন্য কুমড়ার বীজ বেশ উপকারী।
৩. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেঃ কুমড়ার বীজে রয়েছে প্রচুর
পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
যারা ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে আছেন বা ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিসের রোগী, তাদের জন্য
কুমড়ার বীজ বেশ উপকারী হতে পারে। ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে
কার্যকরী, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। নিয়মিত
কুমড়ার বীজ খাওয়া ডায়াবেটিস মেলিটাস ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে এবং এর
মাধ্যমে ডায়াবেটিসের উন্নতি লক্ষ্য করা যায়।
৪. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়কঃ কুমড়ার বীজ হৃদযন্ত্রের
জন্য খুবই উপকারী। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ
নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়। নিয়মিত
কুমড়ার বীজ খেলে রক্তনালীগুলি সুস্থ থাকে, যা হৃদযন্ত্রের কার্যক্রমে সহায়ক
ভূমিকা রাখে। এছাড়া এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়। হৃদরোগ থেকে রক্ষা পেতে এবং
দীর্ঘস্থায়ী হৃদস্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কুমড়ার বীজ
যোগ করা উপকারী।
৫. ভালো ঘুমের জন্য সহায়কঃ কুমড়ার বীজে রয়েছে ট্রিপটোফান নামক একটি
অ্যামিনো অ্যাসিড, যা ভালো ঘুমের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ট্রিপটোফান
মস্তিষ্কে সেরোটোনিন উৎপাদন করে, যা আমাদের মনকে শান্ত রাখে এবং ঘুমের মান
উন্নত করে। এছাড়াও, এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, যা মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য
করে। প্রতিদিন নিয়ম করে কিছু পরিমাণ কুমড়ার বীজ খাওয়া রাতে ঘুম ভালো করতে
সাহায্য করে, যা শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৬. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়কঃ কুমড়ার বীজে রয়েছে অনেক
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। বিশেষ করে স্তন এবং
প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে কুমড়ার বীজ কার্যকর ভূমিকা পালন করে। এতে
থাকা বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে
শক্তিশালী করে তোলে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমিয়ে দেয়। ক্যান্সারের
ঝুঁকি কমাতে চাইলে খাদ্যতালিকায় কুমড়ার বীজ রাখা উচিত।
৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়কঃ ওজন কমানো বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য
কুমড়ার বীজ খাওয়া খুবই কার্যকর। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন
রয়েছে, যা শরীরে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত কুমড়ার বীজ
খাওয়ার ফলে ক্ষুধার অনুভূতি কমে যায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা মেটাতেও
সাহায্য করে, যা সারা দিন খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। অতএব,
এটি খাওয়া ক্যালোরির পরিমাণ কমিয়ে ওজন কমানোর যাত্রায় সাহায্য করে।
৮. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখেঃ কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম
থাকায় এটি শরীরের ইলেক্টোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
করে। নিয়মিত কুমড়ার বীজ খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে উচ্চ
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। যখন শরীরের ভারসাম্য বজায় থাকে তখন মানসিক
চাপও কমে যায়।
৯. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করেঃ হাড়ের ঘনত্ব এবং শক্তি বজায় রাখতে
মিষ্টিকুমড়ার বীজ অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য
খনিজ হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি ও মজবুত করতে সাহায্য
করে। নিয়মিত কুমড়ার বীজ খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং
অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি সহজেই হাড়ের
ফ্র্যাকচার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি
ক্যালসিয়ামের ঘাটতির সাথেও যুক্ত হয়েছে, যা দুর্বল হাড়ের দিকে পরিচালিত
করে।
১০. পুরুষ প্রজনন স্বাস্থ্য উন্নত করেঃ মিষ্টিকুমড়ার বীজ পুরুষদের
প্রজনন স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করে।এতে বীজে প্রচুর পরিমাণে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
পুরুষদের জন্য কুমড়োর বীজের উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে মূত্রনালীর সংক্রমণ,
রোগ এবং ব্যাধি প্রতিরোধ ও চিকিত্সা, অন্যদিকে শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করে।
এটি শরীরে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করে
এবং উর্বরতা বৃদ্ধি করে। পুরুষদের উর্বরতা এবং যৌন স্বাস্থ্য রক্ষায় কুমড়ার
বীজ বিশেষভাবে কার্যকর।
১১. মহিলা প্রজনন স্বাস্থ্য সমর্থন করেঃ মিষ্টিকুমড়ার বীজে ভালো
পরিমাণে জিঙ্ক থাকে, যা গর্ভাবস্থার জন্য ভালো। দস্তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
বাড়াতে এবং শিশুর সুস্থ বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে, যা মহিলাদের জন্য কুমড়োর
বীজের উপকারিতা রয়েছে। অতএব, গর্ভবতী মহিলারা কুমড়ার বীজের মতো জিঙ্ক
সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করে উপকৃত হন। কুমড়ার বীজ মেনোপজকালীন মহিলাদের
অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।
১২. মাসিকের ব্যথা উপশমে সহায়কঃ মাসিকের সময় অনেক মহিলাই অস্বস্তিকর
ব্যথা এবং শারীরিক দুর্বলতা অনুভব করেন। কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে
ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা মাংসপেশি শিথিল করতে সাহায্য করে। এটি রক্ত সঞ্চালন
বাড়িয়ে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে এবং মেজাজ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের কারণে নারীরা মাসিকের সময় বেশি অস্বস্তিতে ভুগতে
পারেন, তাই খাদ্যতালিকায় নিয়মিত কুমড়ো বীজ যোগ করা একটি স্বাস্থ্যকর
অভ্যাস।
১৩. হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়কঃ নারীদের শরীরের হরমোন চক্র
অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং এটি সঠিকভাবে পরিচালিত না হলে নানান শারীরিক ও মানসিক
সমস্যা দেখা দিতে পারে। কুমড়ো বীজে উপস্থিত জিঙ্ক হরমোনের ভারসাম্য বজায়
রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। হরমোনের অনিয়ম বা ভারসাম্যহীনতা থেকে হতে
পারে মাসিকের অনিয়ম, ত্বকের সমস্যা, মানসিক অবসাদ ইত্যাদি। প্রতিদিনের
খাদ্যতালিকায় কুমড়ো বীজ রাখলে প্রাকৃতিকভাবে জিঙ্ক পাওয়া যায় যা হরমোনকে
নিয়ন্ত্রিত রাখতে সাহায্য করে।
১৪. ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করেঃ সুস্থ ত্বক অনেকাংশেই
আমাদের জীবনযাপনের প্রতিফলন। ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে প্রয়োজন ভিটামিন,
মিনারেল এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড। কুমড়ো বীজে থাকে প্রয়োজনীয়
ফ্যাটি অ্যাসিড যা ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
যারা একজিমা বা ত্বকের শুষ্কতা নিয়ে সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য কুমড়ো বীজ
একটি প্রাকৃতিক সমাধান হতে পারে। এটি ত্বকের বলিরেখা দূর করতে এবং ত্বকের
টানটানভাব বজায় রাখতে সাহায্য করে।
১৫. প্রদাহ কমায় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ শরীরের বিভিন্ন
প্রদাহজনিত সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে কুমড়ো বীজ একটি শক্তিশালী খাদ্য উপাদান
হিসেবে কাজ করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে
যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত
কুমড়ো বীজ খেলে শরীরে মুক্ত মৌলগুলির প্রভাব কমে, যা বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ
প্রতিরোধে সাহায্য করে।
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়া যাবে কি
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়া যাবে কি এ ব্যাপারে জানতে চেয়েছেন অনেকেই। গর্ভাবস্থায় প্রতিটি মায়ের পর্যাপ্ত পরিমাণ মিষ্টিকুমড়া খাওয়া উচিত। কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন থাকে যা গর্ভবতী মায়ের শরীরে অনেক বেশি শক্তি যোগায় এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। এছাড়াও মিষ্টি কুমড়াতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন থাকে যা গর্ভের শিশুকে অক্সিজেন পেতে সহায়তা করে। পাশাপাশি গর্ভবতী মায়েদের রক্তশূন্যতা রোধেও সাহায্য করে।
গর্ভাবস্থায় সীমিত পরিমাণে মিষ্টিকুমড়া খাওয়া নিরাপদ। মিষ্টিকুমড়া রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। এটি প্রোভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভালো উৎস। মিষ্টিকুমড়ার বীজ ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ। এই ভিত্তিতে, একটি সুস্থ গর্ভাবস্থায় কুমড়া সেবন নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে কারো গর্ভাবস্থায় জটিলতা দেখা দিলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই মিষ্টিকুমড়া খাওয়া উচিত। আশা করি, গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়া যাবে কি এ ব্যাপারে জানতে পেরেছেন।
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে প্রচুর। গর্ভবতী মায়েদের খাদ্যাভাস সর্বদা স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। তাই গর্ভাবস্থায় মিষ্টি কুমড়া রাখতে পারে আপনার খাদ্য তালিকায়। মিষ্টিকুমড়া অনেক ভিটামিন ও পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে মিষ্টিকুমড়ার উপকারিতা পেতে খেতে হবে সঠিক পরিমাণে। যেকোন জিনিস অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। চলুন জেনে নিই গর্ভাবস্থায় মিষ্টিকুমড়া খাওয়ার উপকারিতাগুলো সম্পর্কেঃ
বিডি টেকল্যান্ডের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটা কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url